Simon Maye Chardonnay Vieille Vignes 2022 Valais AOC 12.5° 75cl
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Numéro d'article: 102562
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Processus de fabrication
Les raisins sont vendangés manuellement à 95° Oe et pressés délicatement, sans être foulés. Ensuite, une lente fermentation alcoolique a lieu à 20°C pendant 20 mois. Le vin vieillit 12 mois en fûts de 300 litres et 8 mois supplémentaires en cuves en béton. La mise en bouteille a lieu fin juillet, sans filtration.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
A boire jusqu'au
2035
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Le Chardonnay Vieilles Vignes 2023 se montre généreux et complexe, avec des notes subtiles d'ananas et de noisettes. Sa concentration et ses arômes en font un vin séduisant. Il convainc par une longue finale qui souligne la qualité et la finesse du vin. Un exemple remarquable de la complexité d'un chardonnay issu de vieilles vignes.