Michel Couvreur Very Sherried 2018 Years 1990 Single Malt Whisky 45° 50cl

Le Michel Couvreur Very Sherried 25 ans est un whisky complexe et raffiné dont le profil chocolaté et fruité-aromatique ravira les amateurs de cette marque d'exception. Distillé en 1990, il a donné lieu à 600 bouteilles numérotées.Michel Couvreur est convaincu que les meilleurs whiskies single malt écossais ont vieilli en fûts de sherry first fill, le processus de maturation représentant pour lui 80% du caractère de ses mises en bouteille. C'est pourquoi il achète des distillats écossais et en particulier de vieux fûts de sherry, et fait vieillir les distillats en Bourgogne dans ces fûts de sherry extraordinaires. Après un temps de maturation parfois extrêmement long, il commercialise ces Old School Sherry Whiskies sous son nom. Il est tellement convaincu du caractère et du style de ses compositions qu'il n'inscrit délibérément que son nom sur les bouteilles, sans mentionner le nom des distilleries. Michel Couvreur est décédé en 2013, son gendre Cyril Deschamps et son maître de chai Jean-Arnaud Frantzen, continuent à appliquer à la lettre la philosophie et l'esprit de la maison.