Le Chiuse 2022 Rosso di Montalcino DOC BIO 14° 75cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Klassische Fermentation mit Maischegärung bei 29 Grad während 19 Tagen. Während der Fermentation wurde der Most stetig von unten nach oben bewegt, um Farbe, Körper und Struktur zu erhalten und zu intensivieren. Nach der Fermentation wurde der Wein in 20- bis 30-Hektoliter-Fässer aus slawonischer und französischer Eiche umgepumpt, in der er die malolaktische Gärung durchlief und anschliessend während zwölf Monaten weiterreifte.
A boire jusqu'au
2028