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Wine Spectator
Dom Pérignon Vintage Brut Plénitude 2 2004 Champagne AC 12.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Processus de fabrication
Le déroulement de l'année 2004 est presque parfait. Sans heurts et sans excès, les saisons se succèdent avec facilité et fluidité. Un mois d'août plutôt frais a été suivi de quelques semaines de chaleur sèche qui allaient marquer le millésime. Avec une réserve d'énergie héritée de 2003, les vignes se sont épanouies, se sont exprimées pleinement et ont porté à maturité une récolte généreuse qui a débuté le 24 septembre.Les raisins ont été soigneusement fermentés et ont subi la deuxième fermentation selon la 'méthode traditionnelle' classique.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
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Ça a le goût de
La composition gustative de ce champagne présente des nuances d'amandes fraîches et de pamplemousse, des notes délicates de noix de cajou et d'épices - et se termine par une finale délicieusement crémeuse de brioche grillée.
À propos de Dom Pérignon