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Disponible en magasin

Blanc

2021

Espagne

Ribera del Duero

À propos de Bodegas Nabal Albillo Mayor 2021 Ribera del Duero DO 12.5° 75cl

Les raisins d'albillo utilisés pour ce vin proviennent de centaines de petites parcelles situées à proximité du domaine, où les vignes ont été plantées en même temps que le cépage tempranillo. Un vin blanc d'un fruité, d'une structure & d'un bois exceptionnels provenant des hauts plateaux de la Ribera del Duero.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

12.5 %

Processus de fabrication

Après la macération à froid, les raisins égrappés sont pressés et le moût est fermenté en fûts. Fermentation spontanée avec des levures autochtones du propre raisin à basse température. Élevage sur lies pendant 6 mois en fûts de chêne de 500 litres avec bâtonnage régulier.

Température de dégustation

10 °C - 12 °C

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Couleur jaune paille. Le nez est intense et complexe, avec de légères notes de fruits tropicaux mûrs, de fruits blancs à noyau et de bois épicé. La touche finale est apportée par des herbes comme le fenouil, l'anis et la camomille. En bouche, il est étonnamment bien intégré avec une bonne acidité fraîche, tout en gardant une structure toujours équilibrée jusqu'à la finale persistante.

Convient à

Apéro
Fondue & Raclette
Fruits de mer

À propos de Bodegas Nabal

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