Evan Williams Single Barrel Vintage 2013 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 43.3° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
43.3 %
Processus de fabrication
Un mélange de maïs, de seigle et d'orge maltée est utilisé pour le 'Sour Mash', et pour la fermentation, on utilise des levures souches qui ont heureusement pu être sauvées il y a des années lorsqu'un incendie a détruit une grande partie de la distillerie. Ainsi, on peut encore travailler de manière traditionnelle. La distillation a lieu dans deux alambics identiques, hauts de quatre étages, avant la deuxième distillation dans un doubleur. De manière plutôt atypique pour le bourbon, seuls des fûts individuels sont remplis ici et portent la date de la distillation et de la mise en bouteille. Il est donc naturel que les différentes mises en bouteille présentent des différences de goût.
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Ça a le goût de
Jaune doré avec une belle structure dans le verre. Le nez présente de forts arômes de céréales, de tabac, de bois, de vanille et de caramel. En bouche, il est élégant, puissant, fruité et long. Très beau bourbon.