ÉTATS-UNIS

Kentucky

À propos de Willett Distillery Pot Still Kentucky Straight Bourbon 47° 1.75l

Le fait qu'elle ait été lancée en 2008, alors que la Willett Distillery n'a commencé à fonctionner qu'en 2012, mérite quelques explications. En effet, la distillerie actuelle a été précédée d'une autre entreprise entre 1936 et 1984, lorsque la production a dû être arrêtée en raison de la baisse des ventes. La famille est néanmoins restée active dans le secteur du whiskey et s'est concentrée sur l'écoulement des anciens stocks restants ainsi que sur la commercialisation de whiskeys achetés sous sa propre marque. C'est ainsi que le Pot Still Reserve Bourbon était à l'origine composé de distillats d'origine inconnue.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

47 %

Processus de fabrication

Aujourd'hui, le Kentucky Straight Bourbon Pot Still est entièrement distillé par la Willett Distillery. Comme son nom l'indique, il est fabriqué selon le procédé Pot Still. Le bourbon est ensuite vieilli dans des fûts neufs en chêne américain.

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Ça a le goût de

Au nez, le bourbon présente des notes d'agrumes et de pâtisserie fraîche. Le palais complète ces arômes avec de la vanille, du caramel et des citrons frais. Le bois de cèdre et la cannelle épicée, un soupçon de menthe et la fraîcheur discrète et herbacée du fenouil mènent à une finale passionnante qui se prolonge longtemps.