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Frankreich

Champagne

Weiss

Über Mailly Grand Cru Poétique de la Terre Champagne AC 12° 75cl

Der Poétique de la terre ist eine Hommage an die Handwerkskunst, die ihren Wurzeln treu bleibt.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Frankreich

Herkunft Region

Champagne

Alkoholgehalt

12 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Pinot Noir
Passt zu
Apéro , Schokolade

Herstellungsprozess

Ausschliesslich hergestellt aus der ersten Pressung der handverlesenen Trauben. Alkoholische Gärung bei 15°C, teilweise malolaktische Gärung.Weinausbau in Eichenfässern mit 228 Litern und 48-Hektoliter-Fässern.Mindestdauer von sieben Monaten Reifung gefolgt von mehr mehr als fünf Jahren sur lattes in den Champagne Crayères.

Trinktemperatur

8 °C - 10 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Am Gaumen entfaltet er sich mit überschwänglicher Zurückhaltung, wobei er seine Stärke des Terroirs zeigt, um die opulente Fruchtigkeit zu einem feinem Abgang abzuschliessen.

Passt zu

Apéro
Schokolade

Über Mailly

Erstklassige Champagner: 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 % der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 % mit Chardonnay bepflanzt.