Über Vodka
Wenn bei uns etwas als
Wässerchen
bezeichnet wird, erwartet man etwas Harmloses oder Unschuldiges. Auch
Vodka
oder
Wodka
heisst übersetzt Wässerchen – egal ob aus dem Slawischen, Polnischen oder natürlich Russischen. Diese meist farblosen Spirituosen hat aber einige Überraschungen auf Lager. Ihr Geschmack ist fast so neutral wie ihre Farbe, da
Fuselöle
fehlen, genau wie
künstliche Aromen
und andere
fermentierte Stoffe. So kann man guten Vodka perfekt pur trinken. Der neutrale Geschmack macht ihn aber auch zur idealen Cocktail-Drink-Zutat.
Bloody Mary,
Vodka Martini,
Moscow Mule
und
White Russian
sind nur ein paar von unzähligen
Cocktails
mit Vodka.
Aber alles der Reihe nach. Die Polen und Russen streiten sich bis heute darüber, wer den ‚Woda’ wirklich erfunden hat. Die erste schriftliche Erwähnung aus dem Jahr 1405 sagt auf jeden Fall, dass der erste Vodka im ehemaligen Königreich Polen in Sandomierz produziert wurde. Auch wenn der heutige Alkoholgehalt gut doppelt so stark ist, nämlich idealerweise 40, entstand die heutige Methode der Herstellung von Vodka wohl durch den Roggenüberfluss in
Polen
und
Russland. Schliesslich waren die Länder sehr
agrarisch
geprägt und produzierten viel
Roggen
und
Getreide.
Die
Kartoffel
wurde im 19. Jahrhundert als
Rohstoff
entdeckt. Deshalb wurde der komplette Markt in
Osteuropa
von billigen
Bränden
überschwemmt. Am Ende des Jahrhunderts wurde die Produktion in Russland wieder unter Staatsmonopol gestellt.
Heute wird
Wodka
aus verschiedenen, kohlenhydrathaltigen Stoffen hergestellt. Dafür wird meistens
Getreide
benutzt, oder eben
Kartoffeln, auch
Melasse
ist üblich. Aber es gibt eigentlich fast keine Beschränkungen, die die Rohstoffe für Wodka genau festlegen, wenn sie auch sonst für die Produktion von Spirituosen benutzt werden. In den
USA,
Australien,
Frankreich
und
Italien
werden auch
Weintrauben
verwendet. Aber auch in
Schweden,
England,
Kanada
und der
Schweiz
werden grossartige Wodkas produziert.
Wenn es nach den Produzenten in Polen und Skandinavien gehen würde, sollte man Vodka nur aus Kartoffeln, Melasse oder Getreide herstellen. Die Ukraine und Russland haben sogar ein
Reinheitsgebot
für Vodka. Die Herstellung ist auch sonst sehr ähnlich wie beim Bierbrauen. Der Ausgangsstoff, in diesem Fall die Kartoffeln oder das gemälzte Getreide, wird mit Wasser zu
Maische
verarbeitet. Diese wird dann erhitzt und Hefe zugefügt, was zur Gärung führt. Jetzt wird hier der Zucker in der Maische zu Alkohol und dann startet das
Alkoholbrennen. Weil der Vodka danach gefiltert wird, hat er einen neutralen Geschmack. Alle Nebenprodukte und Fuselöle werden jetzt entfernt.
Wodka
lagert man in Edelstahl-, Stein-, oder Glastanks, folglich muss das Destillat nicht reifen. Gibt man purem Wodka noch Früchte, Aromen oder Gewürze bei, erhält man unterschiedliche, aromatisierte Vodka-Varianten.
Möchten Ihren Gästen in ihrem Club als Getränk einen Gold Vodka servieren, dürften diese bestimmt bereit sein, CHF 15.00 für diesen Gold Edition Drink
zu investieren.
Bei uns finden Sie folgende Marken, Label und Produzenten im Shop teils in Liter Flaschen aber auch in cl:
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Grey Goose Vodka
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Belvedere Vodka
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Absolut Vodka
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Bonez MC & RAF Camora
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Smirnoff Vodka
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Ciroc
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Trojka
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Trojka Red
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Beluga Vodka
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Crystal Head
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Chase
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weitere Vodka Marken und Sorten: Flavoured Vodka, Premium Vodka, Moskovskaya, Bison Grass Vodka
,
Absolut, Grey Goose, Organic Vodka, Skyy Vodka, Swiss Vodka, Smirnoff
Dazu haben wir folgendes Zubehör: das
Partisan Vodka Glas
, das
Shot Glas von Crystal Head
und das
Shot Plastik Glas von Crystal Head
