Schwarzbier

Über Schwarzbier

Bier kann ganz unterschiedliche Farben haben. So ist es natürlich kein Wunder, dass es auch Bier so schwarz wie ein Rappe gibt. Oder eben Schwarzbier . In der Regel liegt der Alkoholgehalt um die 5%. Aus Deutschland ist besonders das Schwarzbier Köstritzer aus der Köstritzer Schwarzbierbrauerei bekannt. Zählt man die Verkaufszahlen, ist das auch gleich das beliebteste Schwarzbier. Aber auch in der Schweiz gibt es Brauer von Schwarzbier. Diese Biersorte umfasst dunkle Vollbiere, die heute meistens untergärig gebraut werden. Früher war das anders. Wie die meisten anderen Bierstile wurde schwarzes Bier auch obergärig gebraut. Die dunkle Farbe hängt mit der Verwendung von dunklem Braumalz oder Röstmalz zusammen, die dem Bier wiederum die typische röstige Note verleihen. In DDR-Zeiten war Schwarzbier noch ein Nischenprodukt. Heute werden sie auch dank der Craft Beer Szene wieder immer beliebter und begeistern Bier Fans auf der ganzen Welt. Für einige ist Schwarzbier sogar das beste Bier der Welt.

Bekannte Schwarzbiere kommen ursprünglich aus Deutschland, aus Thüringen, Brandenburg und Sachsen, um genau zu sein. Neben Schwarzbier gibt es auch noch andere bekannte und dunkle Biersorten. Dazu zählen zum Beispiel Stout und Porter aus dem Vereinigten Königreich und Irland. Schwarzbier kann man pur oder als Biermischgetränk trinken.

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