94 Punkte
James Suckling
CHF 125.00 125
CHF 125.00Mailly Grand Cru Poétique de la Terre Champagne AC 12° 75cl
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Art-Nr.: 101398
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Schmeckt nach
Am Gaumen entfaltet er sich mit überschwänglicher Zurückhaltung, wobei er seine Stärke des Terroirs zeigt, um die opulente Fruchtigkeit zu einem feinem Abgang abzuschliessen.
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Frankreich
Herkunft Region
Champagne
Alkoholgehalt
12 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Pinot Noir
Passt zu
Apéro
, Schokolade
Herstellungsprozess
Ausschliesslich hergestellt aus der ersten Pressung der handverlesenen Trauben. Alkoholische Gärung bei 15°C, teilweise malolaktische Gärung.Weinausbau in Eichenfässern mit 228 Litern und 48-Hektoliter-Fässern.Mindestdauer von sieben Monaten Reifung gefolgt von mehr mehr als fünf Jahren sur lattes in den Champagne Crayères.
Trinktemperatur
8 °C - 10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
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Ausschliesslich hergestellt aus der ersten Pressung der handverlesenen Trauben. Alkoholische Gärung bei 15°C, teilweise malolaktische Gärung.Weinausbau in Eichenfässern mit 228 Litern und 48-Hektoliter-Fässern.Mindestdauer von sieben Monaten Reifung gefolgt von mehr mehr als fünf Jahren sur lattes in den Champagne Crayères.
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Am Gaumen entfaltet er sich mit überschwänglicher Zurückhaltung, wobei er seine Stärke des Terroirs zeigt, um die opulente Fruchtigkeit zu einem feinem Abgang abzuschliessen.
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Über Mailly
Erstklassige Champagner: 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 % der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 % mit Chardonnay bepflanzt.