Rotwein

FAQ

Rotwein wird aus roten Trauben hergestellt. Nach dem Pressen bleibt der Most während der Gärung in Kontakt mit den Traubenschalen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Anschliessend wird der Wein geklärt, gelagert und häufig in Holzfässern gereift.

Was unterscheidet Rotwein von Weisswein?

Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung der Trauben. Bei Rotwein werden die Schalen während der Gärung mit dem Most vergoren, was die Farbe und den Geschmack prägt. Weisswein wird ohne Schalenkontakt hergestellt, wodurch er heller und leichter im Geschmack ist.

Was unterscheidet Rotwein von Roséwein?

Roséwein wird ebenfalls aus roten Trauben hergestellt, aber der Schalenkontakt mit dem Most ist nur sehr kurz, meist wenige Stunden. Dadurch erhält Roséwein seine typische rosa Farbe, aber weniger Tannine und eine leichtere Struktur als Rotwein.

Welche Rebsorten sind typisch für Rotwein?

Typische Rotweinrebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo und Sangiovese. Jede Rebsorte hat ein eigenes Geschmacksprofil und bevorzugte Anbaugebiete.

Wie schmeckt Rotwein im Vergleich zu Weiss- und Roséwein?

Rotwein hat in der Regel ein kräftigeres Aroma und enthält Tannine, die ihm Struktur und Komplexität verleihen. Im Vergleich ist Weisswein leichter und frischer, während Roséwein einen fruchtigen, aber weniger intensiven Geschmack bietet.

Wie beeinflusst die Reifung den Rotwein?

Rotwein wird oft in Eichenfässern gereift, wodurch er zusätzliche Aromen wie Vanille, Holz oder Gewürze entwickelt. Mit der Zeit können sich die Tannine weicher und der Geschmack komplexer entwickeln.

Welche Rolle spielt die Temperatur bei der Lagerung von Rotwein?

Rotwein sollte idealerweise bei 10–15 °C gelagert werden. Zu hohe Temperaturen beschleunigen den Alterungsprozess, während zu niedrige Temperaturen die Aromenentwicklung hemmen können.

Kann Rotwein lange gelagert werden?

Ja, einige Rotweine können über Jahrzehnte reifen. Die Lagerfähigkeit hängt von der Rebsorte, der Qualität und dem Tanningehalt ab. Junge, fruchtige Weine sollten hingegen innerhalb weniger Jahre getrunken werden.

Wie unterscheidet sich industriell hergestellter Rotwein von hochwertigem Rotwein?

Industriell hergestellter Rotwein wird oft massenproduziert und verwendet technische Verfahren zur Geschmacksanpassung. Hochwertige Rotweine hingegen legen mehr Wert auf handwerkliche Verarbeitung, natürliche Aromen und Reifung.

Passt Rotwein besser zu bestimmten Speisen als Weiss- oder Roséwein?

Ja, Rotwein passt gut zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, während Weisswein besser zu Fisch, Geflügel und leichten Gerichten passt. Roséwein ist vielseitig und eignet sich für leichte bis mittelschwere Speisen.

Rotwein

Marqués de Cáceres Crianza 2020 Rioja DOCa 14° 75cl

Marqués de Cáceres Crianza 2019 Rioja DOCa 14° 37.5cl

Bodegas Nabal Crianza 2019 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Marqués de Cáceres Gran Reserva 2015 Rioja DOCa 14.5° 75cl

Barcelona Brands The Ugly Tinto Glühwein 14° 75cl

Bodegas Nabal Valle de Nabal 2022 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Marqués de Cáceres Cuvée Excellens 2019 Rioja DOCa 14.5° 75cl

Viña Zorzal Tempranillo 2022 Navarra DO 13.5° 75cl

Bodegas Nabal Reserva 2019 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Bodegas Nabal Gran Reserva 2018 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Viña Zorzal Corral de los Altos 2020 Navarra DO 14° 75cl

Marqués de Cáceres Crianza 2019 Rioja DOCa 14° 1.5l

Bodegas Nabal Organic 2022 Ribera del Duero DO BIO 14.5° 75cl

Celler de Capçanes Mas Collet 2020 Montsant DO 14.5° 37.5cl

Barcelona Brands Lola Mola Red Sangria BIO 7° 1l

Finca La Capilla Crianza 2019 Ribera del Duero DO 15° 75cl

Emilio Moro 2021 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Aalto Aalto 2021 Ribera del Duero DO 14.5° 75cl

Castell del Remei Gotim Bru 2021 Costers del Segre DO 14° 75cl

An Negra An 2019 Mallorca VdIT 13.5° 75cl

Muga Reserva 2019 Rioja DOCa 14.5° 1.5l

Marqués de Cáceres Gaudium Gran Vino 2018 Rioja DOCa 14° 75cl

Cérvoles Negre 2019 Costers del Segre DO BIO 15° 75cl

Muga Reserva Seleccion Especial 2019 Rioja DOCa 14.5° 75cl

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