92 Punkte
Wine Enthusiast
Cocchi Totocorde Brut 2017 Alta Langa DOCG 12.5° 75cl
49
Verfügbar
Verpackungseinheit
i
1x Flasche
1x VPE (6 Flaschen )
5
%Rabatt ab dem ersten Karton
%
Rabatt auf dieses Gebinde.
36.50 CHF 36.5
36.50 CHF
Lieferung am nächsten Werktag, wenn bis 15 Uhr bestellt
>49 verfügbar
Filialbestände: nur in den Filialen verfügbar
Kostenloser Versand ab 70,-
Art-Nr.: 55038
Mehr von dieser Marke
90 Punkte
Wine Enthusiast
71
Verfügbar
-5%
92 Punkte
Wine Enthusiast
76
Verfügbar
97 Punkte
Wine Enthusiast
27
Verfügbar
91 Punkte
Wine Enthusiast
In den Filialen verfügbar
95 Punkte
Wine Enthusiast
In den Filialen verfügbar
Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2017
Alkoholgehalt
12.5 %
Weinfarbe
Weiss
Herstellungsprozess
Der Ertrag ist gering, denn die mit 4.500 kg Trauben gefüllten Pressen ergeben 2.650 Liter Pinot Noir-Most oder 2.800 Liter Chardonnay.Die erste Gärung findet drei Wochen lang in Stahlbehältern statt, an deren Ende der Wein kalt gehalten wird, um die Sedimentation der Ablagerungen zu fördern. Die Cuvée wird am Ende des Winters durch Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay aus der gleichen Ernte hergestellt. Die Gärung erfolgt in gestapelten Flaschen und wird mit einer langen Reifung in kühlen, dunklen Räumen über 4 Jahre hinweg abgeschlossen. Die Remuage erfolgt streng manuell auf Holzpupitres mit Dégorgement à la glace. Eine kleine Dosis Liqueur d'expédition wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren.
Trinktemperatur
8 °C - 10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Eine schöne strohgelbe Farbe begleitet ein sehr breites Aromenspektrum, das zu Noten von kandierten Zitrusfrüchten tendiert. Im Mund ist er dank der charakteristischen Würze der Alta Langa besonders gehaltvoll, mit den gleichen aromatischen Noten wie in der Nase und feinen Zitronenaromen.
Über Cocchi
Aus dem piemontesischen Asti stammt der Cocchi Aperitivo Americano-Vermouth, von Giulio Cocchi im Jahre 1891 kreiert. Heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb. Das Originalrezept besteht aus Weisswein, der mit geheimen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird.