Seit neun Generationen ist die Famille Collet in Fontaine-Denis an der Côte de Sézanne verwurzelt. Heute führen die Brüder Thomas und Florent Collet die Familiengeschichte fort und geben den Champagnern des Hauses ihre eigene Handschrift. Das Weingut wird seit 2020 biologisch bewirtschaftet. Seine Weinberge zeigen zwei Gesichter der Côte de Sézanne: Im Norden prägen helle, kreidebeeinflusste Böden die Weine, im Süden braune Böden mit Lehm, Schluff und Feuerstein. Aus Chardonnay und Pinot Noir entstehen Cuvées, die diese Unterschiede zum Ausdruck bringen. Sorgfältig ausgewählte Reserveweine und eine lange Reifezeit verleihen ihnen zusätzlich Tiefe und Balance. Der Stil der Famille Collet verbindet Strahlkraft und Präzision mit einer einladenden Grosszügigkeit. Die Kollektion reicht von lebendigen Champagnern für den Aperitif und gesellige Abende bis zu vielschichtigen Cuvées für die Gastronomie. Jede hat ihren eigenen Charakter und ihren Platz am Tisch. So entstehen Champagner mit einer klaren Herkunft, die man ebenso gerne entdeckt wie miteinander teilt.
