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Ruggeri Santo Stefano Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 11° 75cl

Ruggeri Santo Stefano Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 11° 75cl

18.50 CHF
>100 Verfügbar
Botter Merlot Piave DOC 12° 1l

Botter Merlot Piave DOC 12° 1l

4.90 CHF
85 Verfügbar
Cocchi Dolce Asti DOCG 7° 75cl

Cocchi Dolce Asti DOCG 7° 75cl

19.50 CHF
>100 Verfügbar
Barone Ricasoli Casalferro Castello di Brolio 2016 Toscana IGT 14.5° 75cl

Barone Ricasoli Casalferro Castello di Brolio 2016 Toscana IGT 14.5° 75cl

52.00 CHF
62 Verfügbar
Ricasoli Castello di Brolio 2011 Vin Santo del Chianti Classico DOC 16.5° 50cl

Ricasoli Castello di Brolio 2011 Vin Santo del Chianti Classico DOC 16.5° 50cl

53.00 CHF
9 Verfügbar
Cantine del Notaio La Firma 2015 Aglianico del Vulture DOC 14° 75cl

Cantine del Notaio La Firma 2015 Aglianico del Vulture DOC 14° 75cl

38.00 CHF
19 Verfügbar
Vegan
96 Punkte Antonio Galloni
Vietti Rocche di Castiglione 2017 Barolo DOCG 14.5° 75cl

Vietti Rocche di Castiglione 2017 Barolo DOCG 14.5° 75cl

175.00 CHF
4 Verfügbar
Vegan
Fasoli Merlot Orgno 2012 Veronese IGT BIO 17.5° 75cl

Fasoli Merlot Orgno 2012 Veronese IGT BIO 17.5° 75cl

85.00 CHF
18 Verfügbar
Donna Olimpia 1898 Tageto Rosso 2020 Costa Toscana IGT 13.5° 75cl

Donna Olimpia 1898 Tageto Rosso 2020 Costa Toscana IGT 13.5° 75cl

17.80 CHF
28 Verfügbar
Vegan
I Pastini Susumaniello Verso Sud 2019 Puglia IGP 14° 75cl

I Pastini Susumaniello Verso Sud 2019 Puglia IGP 14° 75cl

17.80 CHF
97 Verfügbar
Poggio di Sotto 2018 Rosso di Montalcino DOC 14° 75cl

Poggio di Sotto 2018 Rosso di Montalcino DOC 14° 75cl

83.80 CHF
49 Verfügbar
Tua Rita Giusto di Notri 2019 Toscana IGT 15° 75cl

Tua Rita Giusto di Notri 2019 Toscana IGT 15° 75cl

68.00 CHF
84 Verfügbar
Neu
Masseria Borgo dei Trulli Vermentino 2021 Salento IGP 12.5° 75cl

Masseria Borgo dei Trulli Vermentino 2021 Salento IGP 12.5° 75cl

11.90 CHF
>100 Verfügbar
Vegan
93 Punkte Robert Parker
Vietti La Crena 2019 Barbera d'Asti DOC 15° 75cl

Vietti La Crena 2019 Barbera d'Asti DOC 15° 75cl

49.50 CHF
1 Verfügbar
97 Punkte Robert Parker
Vietti Rocche di Castiglione 2018 Barolo DOCG 14.5° 1.5l

Vietti Rocche di Castiglione 2018 Barolo DOCG 14.5° 1.5l

390.00 CHF
1 Verfügbar
Vegan
Vietti Cascinetta 2021 Moscato d'Asti DOCG 5° 37.5cl

Vietti Cascinetta 2021 Moscato d'Asti DOCG 5° 37.5cl

12.00 CHF
14 Verfügbar
91 Punkte Falstaff
Mauro Molino Leradici 2020 Barbera d'Asti DOCG 15.5° 75cl

Mauro Molino Leradici 2020 Barbera d'Asti DOCG 15.5° 75cl

18.50 CHF
6 Verfügbar
96 Punkte Wine Enthusiast
Neu
Albino Rocca Cottà 2019 Barbaresco DOCG 14.5° 75cl

Albino Rocca Cottà 2019 Barbaresco DOCG 14.5° 75cl

53.00 CHF
42 Verfügbar

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AUS ERSTER HAND

Wenn Urs Ullrich Feder und Weinglas bereitstellt, lohnt sich sich eine genauere Betrachtung.

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Schaumweine, Sparklings oder eben Bollicine, der italienische Ausdruck für Bläschen sowie Schaumeine aller Art wie zum Beispiel Prosecco, sind neben Wein in ganz Italien beliebt. So findet man bei unserem südlichen Nachbarn in Italien dann auch unzählige interessante Sekte oder eben Proseccos in klassischer Flaschengärung. Denn die italienischen Winzer mögen Bollicine selbst auch. Das Zentrum der italienischen Schaumweinherstellung liegt im Norden von Italien, auch wenn der Schaumwein-Trend in ganz Italien herrscht. Das italienische Wort für Schaumwein ist Spumente, Perlweine sind Frizzante. Piemont, Lombardei, Trentino, Veneto sowie das Südtirol produzieren über 90 % der italienischen Gesamtmenge. Das Veneto stellt hauptsächlich Prosecco in Tankgärung her. Trotzdem gibt es auch ein paar interessante Schaumweine aus der traditionellen Flaschengärung. Zu den zwei bedeutendsten Gegenden gehören das Trentino und die Franciacorta in der Lombardei. Der Ausdruck Prosecco ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Hier gibt es nicht nur mineralstoffreichen Böden, sondern auch warme Tage und kühle Nächte. Die sind perfekt für strukturierte und bouquetreiche Grundweine, gerade für Prosecco. Der erste Spumante Franciacorta kam während den 1960er Jahren auf den Markt und läutete den Siegeszug für günstigere Schaumweine als Champagner ein.

Primär wird Chardonnay angebaut, sowohl wie auch Pinot Noir oder Pinot Nero, denn auch die Rosé-Welle ist schon in Italien angekommen. Früher war der Pinot Bianco respektive Weissburgunder weit verbreitet. Doch jetzt ist er schon länger rückläufig.

Einer der bekanntesten Prosecco ist sicher der Valdobbiadene DOCG aus der Gemeinde Valdobbiadene. Sie liegt im Norden Italiens, in der Region Venetien in der Provinz Treviso.

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