Ullrich.ch - Wildweine

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LIQUID SWISS WINE TASTING: 23. Oktober - 14. November 2025 in Zürich, Bern & Basel Hier mehr erfahren

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Wild ist nicht gleich Wild. Also gibt es auch keine allgemeingültige Weinbegleitung zu einem Wildgericht. Entscheidend ist nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch, um welches Tier es sich handelt. Hirsch, Reh und Wildschwein bringen ein jeweils ganz eigenes Aroma mit, das je nach Zubereitungsart intensiviert und verfeinert werden kann. Auch die Beilagen und die Sauce haben Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Dabei wird klar: Es muss nicht immer Rotwein sein. Der passende Wein macht aus einem exquisiten Wildgericht aber garantiert ein vollendetes Geschmackserlebnis.

94 Punkte James Suckling

Mauro Molino Bricco Luciani 2019 Barolo DOCG 13.5° 75cl

In den Filialen verfügbar

Mauro Molino Bricco Luciani 2019 Barolo DOCG 13.5° 75cl

68.00 CHF

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Venturini Valpolicella Classico Ripasso 2019 Valpolicella Classico Ripasso DOC 14.5° 75cl

In den Filialen verfügbar

Venturini Valpolicella Classico Ripasso 2019 Valpolicella Classico Ripasso DOC 14.5° 75cl

21.00 CHF

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DOMAINE BRUSSET

Vegan

90-92 Punkte Jeb Dunnuck

Domaine Brusset Tradition Le Grand Montmirail 2021 Gigondas AC 14° 75cl

In den Filialen verfügbar

Domaine Brusset Tradition Le Grand Montmirail 2021 Gigondas AC 14° 75cl

31.00 CHF

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SCHWARZ

Schwarz Kuhvée 2021 Burgenland DAC 13° 75cl

>100 verfügbar

Schwarz Kuhvée 2021 Burgenland DAC 13° 75cl

20.50 CHF

Schwarz Cuvée 2020 Burgenland DAC 13.5° 75cl

nicht verfügbar

Schwarz Cuvée 2020 Burgenland DAC 13.5° 75cl

32.50 CHF

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QUINTA DO CRASTO

Vegan

Quinta do Crasto Syrah Superior 2020 Douro VR 14.5° 75cl

In den Filialen verfügbar

Quinta do Crasto Syrah Superior 2020 Douro VR 14.5° 75cl

31.00 CHF

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