WILDWEINE
Wild ist nicht gleich Wild. Also gibt es auch keine allgemeingültige Weinbegleitung zu einem Wildgericht. Entscheidend ist nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch, um welches Tier es sich handelt. Hirsch, Reh und Wildschwein bringen ein jeweils ganz eigenes Aroma mit, das je nach Zubereitungsart intensiviert und verfeinert werden kann. Auch die Beilagen und die Sauce haben Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Dabei wird klar: Es muss nicht immer Rotwein sein. Der passende Wein macht aus einem exquisiten Wildgericht aber garantiert ein vollendetes Geschmackserlebnis.
MAURO MOLINO
-16.22%
90 Punkte
James Suckling
68
Verfügbar
-13.54%
93 Punkte
James Suckling
>100
Verfügbar
94 Punkte
James Suckling
>100
Verfügbar
VENTURINI
-14.76%
>100
Verfügbar
DOMAINE BRUSSET
-15.73%
Nicht verfügbar
-16.13%
90-92 Punkte
Jeb Dunnuck
>100
Verfügbar
SCHWARZ
-15.19%
Neu
>100
Verfügbar
QUINTA DO CRASTO
KNIPSER
-15.13%
92 Punkte
Robert Parker
Nicht verfügbar
-15.08%
Neu
Nicht verfügbar
