Masseria Borgo dei Trulli LIALA Negroamaro 2021 Salento IGP 16.5° 75cl
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Zusatzinformation
Produzent
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
16.5 %
Weinfarbe
Rot
Herstellungs-prozess
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, um die Schale intakt zu halten und die Farbextraktion zu optimieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-25 ° C für 8-10 Tage bei ausgewählten Hefen, die für diese Traubensorte empfohlen werden. Während der Fermentation werden häufige Remontage und Delestage durchgeführt, um sanfte Aromen und weiche Tannine zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
, Histamin
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