Masseria Borgo dei Trulli Ficheto Bianco 2022 Puglia IGP 13° 75cl
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Zusatzinformation
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Chardonnay
, Malvasia
, Sauvignon Blanc
Passt zu
Eintopf
, Gemüse
Herstellungsprozess
Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Nach einer behutsamen Entrappung werden die Trauben nicht gepresst, sondern bleiben 24 Stunden bei 10°C auf den Schalen zum Mazerieren, um die Extraktion der feinen Aromen zu verbessern. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und etwa 60 % des geklärten Mosts werden in Edelstahltanks Gärtanks gefüllt. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C und dauert etwa 10 Tage. Die restlichen 40 % werden in neuen französischen Barriques zusammen mit ausgewählten Hefen zur Fassgärung gelagert. Er wird dann 5 Monate auf der Hefe, um ein Maximum an Aromen zu extrahieren.
Trinktemperatur
10 °C - 12 °C
Trinkreife bis
2025
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der Wein hat eine blassgelbe Farbe und zeigt Aromen von tropischen Früchten mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er subtil undund weich, mit einer eleganten und komplexen Zitrusaromatik und einem langen und anhaltenden Abgang.