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Italien

Apulien

2021

Über Masseria Borgo dei Trulli Vermentino 2021 Salento IGP 12.5° 75cl

Die Vermentino-Trauben werden sorgfa?ltig aus ertragsarmen Weinbergen in der Provinz Lecce im Su?den Apuliensausgewa?hlt.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Italien

Herkunft Region

Apulien

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

12.5 %

Rebsorte

Vermentino
Passt zu
Apéro , Geflügel , Meeresfrüchte , Pasta & Pizza

Herstellungsprozess

Nach einem delikaten Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, sondern bei einer Temperatur von 4 ° C etwa 12 Stunden lang auf ihrer Haut mazeriert, um die feinen Aromen zu extrahieren.Die Trauben werden dann schonend gepresst und der geklärte Most wird in Gärtanks aus Edelstahl gestellt. Die Fermentation wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C durchgeführt und dauert etwa 10 Tage.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Hellgelber Farbe, der Wein zeigt attraktive Aromen von Pfirsich, Zitronenschale, Mango und trockenen Kräutern. Am Gaumen kommt die salzige Mineralität durch und vermischt sich mit einer komplexen und angenehm frischen Säure.Perfekt als Aperitif allein oder ausgezeichnet, um Pasta-Gerichte mit Schalentieren oder gegrilltem weissem Fleisch zu begleiten.

Passt zu

Apéro
Pasta & Pizza
Meeresfrüchte
Geflügel