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Masseria Borgo dei Trulli Vermentino 2021 Salento IGP 12.5° 75cl
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Art-Nr.: 47001
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90 Punkte
Falstaff
>100
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Zusatzinformation
Produzent
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Apulien
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
12.5 %
Rebsorte
Vermentino
Passt zu
Apéro
, Geflügel
, Meeresfrüchte
, Pasta & Pizza
Herstellungs-prozess
Nach einem delikaten Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, sondern bei einer Temperatur von 4 ° C etwa 12 Stunden lang auf ihrer Haut mazeriert, um die feinen Aromen zu extrahieren.Die Trauben werden dann schonend gepresst und der geklärte Most wird in Gärtanks aus Edelstahl gestellt. Die Fermentation wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C durchgeführt und dauert etwa 10 Tage.
Trinktemperatur
10 °C - 12 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
