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CHF 71.00Histoire d'Enfer Cornalin L'Enfer du Calcaire Les Coteaux de Sierre 2020 Valais AOC 14° 75cl
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Art-Nr.: 104199
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Robert Parker
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Schmeckt nach
Tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Sauerkirschen, Lakritz, dunkle Schokolade, Tabak und schwarzer Pfeffer, begleitet von einer feinen kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und präzise mit dichter Frucht, salziger Spannung und bemerkenswerter Frische. Die feinkörnigen Tannine verleihen ihm Struktur und Eleganz, während das lange Finale von Lakritznoten, einer subtilen Adstringenz und kalkiger Mineralität getragen wird. Ein grosser Cornalin zwischen Kraft und Finesse.
Factsheet(pdf)
Zusatzinformation
Marke
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Cornalin
Passt zu
Fondue & Raclette
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Die durchschnittlich 25-jährigen Reben wachsen auf kalk- und steinreichen Böden in 550 bis 600 m ü. M. mit Südwestausrichtung. Die Guyot-Erziehung, eine Pflanzdichte von 10'000 Rebstöcken pro Hektar sowie geringe Erträge von 500 bis 600 g/m² sorgen für Konzentration und aromatische Tiefe. Der Ausbau erfolgt über insgesamt 18 Monate mit minimalinvasiver Vinifikation und Fokus auf die präzise Terroirexpression.
Trinktemperatur
14 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2035
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
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Marke
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Rot
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Cornalin
Passt zu
Fondue & Raclette
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Die durchschnittlich 25-jährigen Reben wachsen auf kalk- und steinreichen Böden in 550 bis 600 m ü. M. mit Südwestausrichtung. Die Guyot-Erziehung, eine Pflanzdichte von 10'000 Rebstöcken pro Hektar sowie geringe Erträge von 500 bis 600 g/m² sorgen für Konzentration und aromatische Tiefe. Der Ausbau erfolgt über insgesamt 18 Monate mit minimalinvasiver Vinifikation und Fokus auf die präzise Terroirexpression.
Trinktemperatur
14 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2035
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
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Tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Sauerkirschen, Lakritz, dunkle Schokolade, Tabak und schwarzer Pfeffer, begleitet von einer feinen kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und präzise mit dichter Frucht, salziger Spannung und bemerkenswerter Frische. Die feinkörnigen Tannine verleihen ihm Struktur und Eleganz, während das lange Finale von Lakritznoten, einer subtilen Adstringenz und kalkiger Mineralität getragen wird. Ein grosser Cornalin zwischen Kraft und Finesse.