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Vegan
Gialdi Grappa Sassi Grossi 43% 50cl
Der Trester des Tessiner Merlot Sassi Grossi findet im Grappa eine Weiterverwendung. Schonend gebrannt entsteht ein harmonisches Destillat, das die bekannte Qualität des Weins genau so weiter trägt.
Schweiz, Tessin
49.00 CHF
Art-Nr.:
48205
16 Flasche(n) lieferbar ab Zentrallager
Filialbestände: nur in den Filialen verfügbar
Über Grappa Sassi Grossi
Der Trester des Tessiner Merlot Sassi Grossi wird ohne Pressen vom Wein getrennt und darauf sofort im Wasserbad gebrannt. Der Destillierkolben wird dabei auf verschiedene Abflammtemperaturen eingestellt. Durch das Wasserbad kann die Brenntemperatur relativ niedrig gehalten werden, wodurch die Aromen besser erhalten werden können. Dies resultiert in einem fruchtigen, harmonischen Grappa.
Der im Glas kristallklare Grappa Sassi Grossi zeigt delikate fruchtige Aromen in der Nase. Auch eine würzige Note ist zu erkennen. Am Gaumen wirkt er zart und ausgewogen, mit einem lange anhaltenden Abgang.
Über Gialdi
Feliciano Gialdi produziert seit 1984 Weine im Tessin. Mit Herzblut verhalf er dem Tessiner Wein zum Ansehen, das er heute hat. Winzer Gialdi produziert süffige Merlots, frische Weissweine und mit dem Sassi Grossi einen der feinsten Schweizer Weine überhaupt. Die besten Gialdi Tropfen reifen in Kellern, die teilweise in den Berg hinein gebaut sind.
Zusatzinformationen
Produzent:
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Tessin
Alkoholgehalt:
43%
Herstellungsprozess:
Nach Produktion des Sassi Grossi aus 100% Merlot-Trauben wird dessen Trester ohne Pressen vom Wein getrennt. Direkt anschliessend wird der Trester im Wasserbad gebrannt. Dies ist eine Möglichkeit sehr schonend Aromen zu extrahieren und beim Brennvorgang delikate Noten zu erhalten, da die Temperatur relativ niedrig gehalten werden kann. Das ausgewogene Destillat darf noch kurz ruhen um harmonischer und etwas weicher zu werden, bevor der Grappa abgefüllt wird.
