Lager
Im englischen Sprachraum und dadurch auch international hat sich die Bezeichnung Lager oder Lager Bier für untergärige Biere durchgesetzt. Anders als zum Beispiel in Deutschland, wo das deutsche Reinheitsgebot gilt, können Lager sonst weltweit anstelle von Gerstenmalz auch andere Zuckerlieferanten wie Mais oder Reis verwendet werden. Das ist auch der Unterschied zwischen Lagerbier und Pilsener. Meistens sind Lagerbiere auch weniger stark gehopft und so auch etwas weniger bitter als die ähnlichen deutschen Pilsner oder Pils.
Die Anfänge von untergärigen Bieren reichen wahrscheinlich bis ins 14. Jahrhundert zurück. Im Gegensatz zu obergärigen Bieren waren sie aber viel weniger verbreitet. Grund dafür waren die niedrigen Gärtemperaturen. Dadurch waren diese Biere komplizierter zu brauen. Der Name Lager bezieht sich tatsächlich auf die Tatsache, dass diese Biere nur im Winter gebraut werden konnten und dann eben den ganzen Sommer lang lagerten. Bereits 1840 begann der Österreicher Anton Dreher in der Nähe von Wien mit der Umstellung auf untergäriges Bier. Dafür legte er riesige Keller an, um die perfekten Gärtemperaturen zu erreichen. Zusätzlich hat er Eis aus Seen in die Keller bringen lassen. So konnte er auch im Sommer die Temperaturen für sein Wiener Lager niedrig halten.
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• Heineken
Das gleiche gilt für das Zubehör zu diesem Bier wie Kühler und Biergläser.
