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Portugal

Dao

2017

Rot

Über Quinta da Pellada Tobias Tinto 2017 Dão DOC 13.5° 75cl

Bei meinem Besuch auf der Quinta da Pellada, habe ich Alvaro Castro gebeten, einen einfachen und unkomplizierten Einstiegs-Wein für uns zu kreieren. Einer, der es ermöglicht, den richtigen Zugang zu den Weinen der ungezähmten Dão-Region zu finden. E aqui está: der leicht verständliche Rotwein des wohl genialsten und leicht verrückten Weinmacher unter der Sonne Portugals, benannt und bebildert nach dem Familienhund Tobias ist dabei entstanden.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Dao

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

13.5 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Arinto , Chardonnay
Passt zu
Apéro , Dessert , Meeresfrüchte

Herstellungsprozess

Assemblage aus 30% Touriga Naciona, 30% Alfrocheira, 20% Tinta Roriz und 20% Jaen. Die Vergärung mit natürlichen Hefen findet im Stahltank statt.

Trinktemperatur

18 °C - 18 °C

Trinkreife bis

2030

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Rubinrote Farbe. Das Aroma ist fein und komplex. Er zeigt einen sehr frischen mineralischen Charakter, mit Waldbeeren. Bei mittlerer Konzentration mit frischen Früchten und seidigen Tanninen. Ein leichter, eleganter und frischer Wein, der sich durchsetzt. Langer, tiefer und sehr zarter Abgang.

Passt zu

Apéro
Dessert
Meeresfrüchte