Zwölf Natriumhydrogencarbonat-Quellen gibt es in der Stadt Vichy, sechs werden immer noch genutzt. Besonders an diesem Wasser ist, dass es Kohlensäure enthält: darum Sauerbrunnen oder Säuerling genannt. Das Mineralwasser, das im Handel erhältlich ist, stammt von der Quelle Cèlestins. Bekannt ist auch das Kurbad in Vichy.