Eines haben die drei Gin-Sorten von Stin Gin gemeinsam: die 28 Botanicals für eine besondere Aromenvielfalt. Das gilt für den Classic Proof genauso wie für den Overproof und Sloeberry. Sie halten Qualität hoch – und das geht eben nur mit echter Handarbeit. So wählen sie die Botanicals für ihren STIN stets sorgfältig aus und destillieren ihn in kleinen Chargen. Die zwei wichtigsten Zutaten für den STIN, Apfel und Holunder, kommen aus der Steiermark. So wie die beiden Produzenten Johannes Firmenich und Reinhard Jagerhofer selbst auch. Zuhause bei Johannes Firmenich, im südsteirischen Ehrenhausen an der Weinstraße, sind die Zuständigkeitsbereiche eigentlich geklärt: Johannes kümmert sich um den Wein, sein Vater um die Edelbrände. Dass Johannes vor einiger Zeit auch mit dem Brennen begonnen hat, hat den Familienfrieden trotzdem nicht weiter gestört. Im Gegenteil: So gibt es endlich eine Verwendung für die vielen saftigen Äpfel, die rund um den Steinberghof, die Buschenschank der Familie, Firmenich wachsen. Auch in der Südsteiermark fällt der Apfel eben nicht weit vom Stamm. Man muss einfach nur ein bisschen warten.