Poggio Stenti ist ein Familienbetrieb in Montenero d'Orcia, der neben Wein auch Olivenöl und andere Spezialitäten produziert. Die Reben wachsen auf den Hügeln, die vom Monte Amiata in Richtung Maremma abfallen. Carlo Pieri ist auch Metzger, und bearbeitet sein Fleisch mit der gleichen Hingabe wie seine Reben.