Salice Salentino ist eine ländliche Gemeinde, in der die Kellerei Leone de Castris seit über drei Jahrhunderten ihren Sitz hat. Bekannt wurde die Azienda 1943 mit der Produktion des ersten italienischen Rosatos aus Negroamaro-Trauben, dem Five Roses. Mittlerweile vertreibt die innovative Familie ihre Weine in der ganzen Welt.