Don Valentin Bianchi wanderte aus dem italienischen Bergamo nach Argentinien aus, und der gelernte Lehrer entschied sich, Winzer zu werden. 1928 erfüllte er sich seinen Lebenstraum, und gründete eine Kellerei in San Rafael, Mendoza. Er pflanzte Malbec an, und kelterte einige Jahre später seinen ersten Wein. Als erstes kelterte Don Valentin mich, und ihm wurde schnell bewusst, dass ich sein Aushängeschild werden würde. Ich gefiel ihm so gut, dass er mich zum Familienwein ernannte.