Albert Jané von Celler Acustic ist ein begnadeter Winzer. Auf seinem Weingut im Montsant keltert er vollmundig-opulente, aber zugleich elegante Weine. Seine Trauben stammen von bis zu 65 Jahre alten weissen und roten Garnacha- und Samso- oder Carinena-Rebstöcken. In Anspielung auf den Namen seines Weingutes sagt er: «Es sind akustische Weine, ohne Elektrizität, die die Wurzeln des traditionellen Weinbaus spiegeln und seinen Wert erhalten.»