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Deutschland

Baden

2019

Rot

Über Ziereisen Blauer Spätburgunder Jaspis 10hoch4 2019 Badischer Landwein trocken 12.5° 75cl

Lediglich zwei Barriques können pro Jahrgang produziert werden da die Erträge der teilweise fast 70 Jahre alten Rebstöcke so gering sind. Das entspricht knapp 750 Flaschen dieses exklusiven, grandiosen Weins, die immer sehr begehrt sind.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Deutschland

Herkunft Region

Baden

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Rot
Passt zu
Gemüse , Mediterrane Küche

Herstellungsprozess

Die Pinot Noir Trauben von sehr alten Stöcken werden spontan vergoren. Nach einem sechs bis acht wöchigen Maischekontakt reift der Pinot Noir Jaspis 10? für bis zu 24 Monate auf der Hefe. Ohne Schönung und Filtration wird er abgefüllt und nochmals drei Jahre in der Flasche reifen gelassen.

Trinktemperatur

16 °C - 18 °C

Trinkreife bis

2045

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Tiefgründiges, dichtes und körperreiches Bukett mit den typischen Pinot Noir Noten von Erdbeeren, Himbeeren etwas Brombeeren und Kirschen.Eine dezente Pfeffernote und Süssholz runden das Portfolio ab. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und elegant, mit feinkörnigen doch präsenten Tanninen. Die gut integrierte Mineralik mündet in einen spannenden, puren und langen Abgang.

Passt zu

Gemüse
Mediterrane Küche

Über Ziereisen

Ob Gutedel, Pinot noir oder Syrah: Hanspeter Ziereisen hat den Weinbau in seiner Region, dem Markgräflerland, revolutioniert. Mit viel Hingabe keltert er Weine, die sogar dem Burgund Ehre machen würden.

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