Was unterscheidet Weisswein von Rotwein?

Der wichtigste Unterschied zwischen Rotwein und Weisswein liegt in der Herstellung und den Trauben. Rotwein wird meistens aus dunklen Trauben mit blauer oder roter Schale gemacht. Die Schalen sind während des Gärprozesses im Most. Dadurch wird der Wein rot und bekommt Tannine, die für das Mundgefühl sorgen.

Weisswein wird aus hellen Trauben oder roten Trauben ohne Schalenkontakt hergestellt. Dadurch bleibt er hell. Die Herstellung sorgt für einen frischen, fruchtigen und oft leichteren Geschmack im Vergleich zu Rotwein. Für die Farbe sind Stoffe wie Anthocyane verantwortlich, die in den Schalen sind.