Was unterscheidet Weisswein von Roséwein?

Weisswein und Roséwein unterscheiden sich nicht nur durch die Traubenfarbe, sondern vor allem durch die Art der Vinifikation. Weissweine stehen für Frische und Klarheit, Rosés für Eleganz und Leichtigkeit, Rotweine für Tiefe und Struktur.

Roséweine sind näher an Rotweinen, als an Weissweinen: Rosé wird immer aus roten Trauben gekeltert. Der Traubensaft bleibt jedoch nur kurz mit den Schalen in Kontakt, oft wenige Stunden. Dadurch entsteht die zarte rosa Farbe, bevor der Wein wie ein Weisswein weitervergoren wird.  Weisswein hingegen hat überhaupt keinen Schalenkontakt, was seine helle Farbe und leichtere Struktur bedingt.

Weissweine sind typisch säurebetont, mineralisch oder fruchtig (Zitrus, Äpfel) mit leichtem Körper.
Roséweine wirken fruchtiger (Beeren), milder und ausgewogener mit subtilen roten Noten, aber ohne starke Tannine.