Wozu verwendet man Sherry-Fässer?
Ehemalige Sherry-Fässer werden häufig für die Reifung anderer Spirituosen wie Whisky verwendet. Das Holz überträgt Aromen wie Trockenfrüchte, Vanille oder Nuss auf die darin gelagerten Produkte. Besonders bekannt sind Reifungen in Oloroso- oder Pedro-Ximénez-Fässern.