Worin unterscheidet sich Rum Agricole von normalem Rum?

Der wichtigste Unterschied ist der Ausgangsstoff:

• Rum Agricole: aus frischem Zuckerrohrsaft (Vesou)

• Melasse-Rum (klassischer Rum): aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung
  Das wirkt sich auf die Aromatik aus: Agricole zeigt häufig pflanzlich-grasige, fruchtige und florale Noten, während Melasse-Rums öfter in Richtung Karamell, dunkle Früchte, Gewürz (und bei Fassreife: Vanille/Röstnoten) tendieren. Entscheidend bleibt aber immer die Herstellung (Gärung, Brennverfahren, Fassmanagement).