Welche Sake-Arten gibt es?
Sake wird vor allem nach dem Poliergrad des Reises unterschieden:
- Junmai (reiner Reis-Sake, ohne Zusatz von Alkohol)
- Honjozo (mit kleinem Zusatz von Alkohol)
- Ginjo / Junmai Ginjo (hochwertiger Sake mit stärker poliertem Reis)
- Daiginjo / Junmai Daiginjo (Premium-Sake mit sehr stark poliertem Reis)