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Temperatur: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 15 °C, am besten konstant. Temperaturschwankungen und Temperaturen über 20 °C beschleunigen die Alterung und können sich negativ auf die Qualität auswirken. Wein sollte niemals unter 0 °C gelagert werden, da er sonst einfrieren kann. 

Luftfeuchtigkeit: Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 60 und 80 %. Bei zu trockener Luft kann der Korken austrocknen. Daher lieber etwas feuchter lagern, ideal sind 75-85 %. 
Licht: Wein sollte vor direktem Licht, besonders UV-Strahlung, geschützt werden. Ein dunkler Raum oder Keller ist ideal. Lagerposition: Flaschen mit Naturkorken sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt und nicht austrocknet.