Crémant

FAQ

Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nach der traditionellen Flaschengärmethode (méthode traditionnelle) hergestellt wird, ähnlich wie Champagner. Im Gegensatz zu Champagner kommt Crémant jedoch aus verschiedenen Regionen Frankreichs, wie dem Elsass, der Loire und Burgund, und bietet eine preisgünstigere Alternative mit feinem Prickeln und breitem Aromaspektrum.

Wie wird Crémant hergestellt?

Crémant wird nach der traditionellen Methode (méthode traditionnelle) hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Dabei entsteht natürliche Kohlensäure, die für das feine Prickeln sorgt. Nach der Gärung lagert der Crémant oft mehrere Monate oder Jahre auf der Hefe, um Komplexität und Aromen zu entwickeln.

In welchen Regionen wird Crémant produziert?

Crémant wird in mehreren französischen Weinregionen produziert, darunter Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne (Burgund), Crémant de Loire und Crémant de Limoux. Jede Region bringt unterschiedliche Aromen und Eigenschaften hervor, die die regionalen Rebsorten und Terroirs widerspiegeln.

Wie unterscheidet sich Crémant von Champagner?

Crémant und Champagner unterscheiden sich vor allem durch die Herkunft. Champagner kommt ausschliesslich aus der Champagne, während Crémant in anderen französischen Regionen hergestellt wird. Beide Schaumweine werden nach der gleichen Methode produziert, jedoch oft mit anderen Rebsorten, was Crémant häufig fruchtiger und weniger säurebetont macht.

Welche Rebsorten werden für Crémant verwendet?

Die Rebsorten für Crémant variieren je nach Region. Im Elsass sind es oft Pinot Blanc, Riesling und Chardonnay; in der Loire Chenin Blanc und Cabernet Franc; und in Burgund vor allem Chardonnay und Pinot Noir. Die Wahl der Rebsorten beeinflusst den Geschmack und die Struktur des Crémants.

Zu welchen Anlässen und Speisen passt Crémant?

Crémant eignet sich hervorragend für feierliche Anlässe, als Aperitif oder zu Mahlzeiten. Er passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder auch zu Käse. Fruchtigere Crémants harmonieren gut mit Desserts, während trockene Varianten gut zu herzhaften Gerichten serviert werden können.

Welche Geschmacksrichtungen gibt es bei Crémant?

Crémant gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die vom Restzuckergehalt abhängen. „Brut“ ist die trockenste Variante, „Extra Brut“ ist noch trockener, und „Demi-Sec“ hat eine leichte Süsse. Die genaue Geschmacksrichtung kann je nach Region und Rebsorten leicht variieren und bietet ein vielfältiges Spektrum von fruchtigen bis mineralischen Aromen.

Crémant

Bestheim Brut Cremant d'Alsace ac 12.5° 75cl

Bestheim brut Crémant d'Alsace ac 12.5° 1.5l

Bestheim Rosé brut Crémant d'Alsace ac 12.5° 75cl

Hecht & Bannier Brut Crémant de Limoux AC 12° 75cl

Domaine de la Chapelle 2021 Crémant de Bourgogne AC 12.5° 75cl

Bestheim Rosé Ice Demi-sec Cremant d'Alsace ac 12° 75cl

Bestheim Grand Prestige Rosé brut 2021 Cremant d'Alsace AC 12.5° 75cl

Bestheim Grand Prestige 2018 Crémant d'Alsace ac 12.5° 75cl

Bestheim Grand Prestige 2019 Crémant d'Alsace AC 12.5° 75cl

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