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Italien

Piemont

2017

Weiss

Über Cocchi Bianc 'D Bianc 2017 Alta Langa DOCG 12.5° 75cl

Im piemontesischen Dialekt Bianc'd Bianc genannt, handelt es sich um eine besondere Cuvée, die die Kraft des Terroirs durch den Ausdruck des reinen Chardonnay hervorhebt. Die Cuvée besteht aus Trauben, die in Weinbergen mit weißem Mergel-Kalk-Boden angebaut werden, die den Wein schmackhaft und langlebig machen. Der angebaute Biotyp ist von burgundischer Tradition. Cocchi war das erste Unternehmen, das einen Alta Langa aus reinen Chardonnay Trauben produzierte.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Italien

Herkunft Region

Piemont

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Weiss

Herstellungsprozess

"""Die Produktionsmethode ist traditionell, auch ""méthode champenoise"" genannt. Dabei wird zuerst, in diesem Fall aus 100 % Chardonnay, ein Grundwein gefertigt, der anschliessend in die Flaschen gefüllt wird. Durch Zugabe von etwas Hefe und Zucker wird die zweite Gärung angeregt, die die Kohlensäure in die Flasche bringt. """

Trinktemperatur

8 °C - 10 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Wine Enthusiast, 90 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Komplexe Aromen von weißen Früchten und leichter Aprikosennote. Am Gaumen ist er voluminös und langanhaltend, mit einer zarten, umhüllenden Mousse. Edle Noten von weißer Schokolade und süßen Früchten sind zu spüren.

Über Cocchi

Aus dem piemontesischen Asti stammt der Cocchi Aperitivo Americano-Vermouth, von Giulio Cocchi im Jahre 1891 kreiert. Heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb. Das Originalrezept besteht aus Weisswein, der mit geheimen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird.