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Ein echt jurassisches Imperial Stout: Einzigartiges ebenholzfarbenes Bier mit dichtem Schaum. In der Nase Süssholz, Bourbon Vanille und Sarawak Pfeffer mit aromatischem leicht saurem Geschmack. Röstmalzige Komplexität, weinartig, im Abgang lange subtile Bitterkeit. Die Cuvée ist im Andenken an den jurassichen Revolutionär Alex le Rouge gebraut.
Über BFM
Jérôme Rebetez gründete 1997 seine Brasserie in Saignelégier. Untypische Biere mit komplexen Buketts, die sich mit den edelsten Weinen messen können waren das Ziel. Als gelernter Önologe versteht er es, gebrauchte Wein- und Spirituosenfässer für den Ausbau zu verwenden.