Cérvoles Estrats 2019 Costers del Segre DO BIO 15.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Spanien
Herkunft Region
Costers del Segre
Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
15.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
, Grenache
, Merlot
Passt zu
Eintopf
, Grill BBQ
, Lamm,Wild,Rind
, Zigarre
Herstellungsprozess
Die Maischegärung verläuft für 20 Tage unter regelmässiger Remontage und manuellen Abstechens des Tresterhutes. Jede Rebsorte wurde einzeln vinifiziert. Eine anschliessende malolaktische Gärung wurde in neuen Eichenfässern Fässern durchgeführt. Der Wein wurde in neuen Fässern aus französischer Eiche aus der Küferei Radoux ausgebaut. Die Reifung dauerte 15 Monate, wobei in den ersten 4 Monaten periodisch Bâtonnage durchgeführt wurden, um dem Blend Gleichmässigkeit und Volumen zu verleihen. Abgefüllt am 15/Juli/2020.
Trinktemperatur
18 °C - 20 °C
Trinkreife bis
2035
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der erste Eindruck sind rote Waldfrüchte und schwarzen Beeren mit süßen und würzigen Noten wie Vanille. Süsse Blumen und schwarzer Pfeffer runden das Bild ab. Am Gaumen Aromen von geräuchertem und getoastetem Holz Aromen, Kräutern und Trockenfrüchten. Ein blumiger, würziger und langanhaltender Wein des Jahrgangs 2019.