92 Punkte
Antonio Galloni
Vietti Timorasso Derthona 2021 Colli Tortonesi DOC 14° 75cl
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Art-Nr.: 55459
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Barbera
Passt zu
Geflügel
, Gemüse
, Mediterrane Küche
, Pasta & Pizza
Herstellungsprozess
Die autochthone Rebsorte Timorasso wird von Hand gelesen, über Nacht kalt mazeriert und danach sanft gepresst. Eine schonende Fermentation findet während vier Wochen in Behältern aus verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Holz und Keramik statt. Anschliessend reift der Weisswein für weitere 10 Monate auf der Feinhefe, die während der Ausbauzeit regelmässig aufgerührt wird.
Trinktemperatur
10 °C - 12 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Goldgelbe Farbe, intensives und komplexes Aroma von reifen Birnen, Quitten, Pfirsichen in Kombination mit floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein einen schlanken, kräftigen Körper mit moderatem Alkoholgehalt und guter Säurestruktur. Das Gelbfruchtige wird von einer mineralischen Note begleitet, die sich nach etwa fünfjähriger Flaschenreifung intensiviert.
Passt zu
Über Vietti
Im mittelalterlichen Dörfchen Castiglione Falletto erzeugen die Viettis seit vier Generationen grosse Weine. Schon im Weinberg wird die Qualität der charaktervollen Tropfen durch strenge Selektion vorbereitet. Das Ergebnis sind fruchtbetonte Gewächse, die einen festen Körper und Finesse vereinen.