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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2020
Alkoholgehalt
14.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Nebbiolo
Herstellungsprozess
Die Nebbiolo Trauben für den Barolo DOCG Cerequio von Vietti wurden von Hand gelesen und anschliessend vollständig entrappt. Anschliessend fand eine kurze Kaltmazeration im Edelstahl-Gärtank statt, nachdem die alkoholische Gärung mit regelmässigem Überpumpen der Maische drei Wochen lang dauerte. Der anschliessende biologische Säureabbau fand in gebrauchten Barriques statt, wonach der Wein während rund 32 Monaten im grossen Holzfass, und zu einem geringen Anteil in Barriques, ausgebaut wurde. Der Barolo DOCG Cerequio wurde ungefiltert abgefüllt.
Verpackung
Holzkiste
Trinktemperatur
18 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2038
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der Barolo DOCG Cerequio von Vietti hat eine mittlere rubinrote Farbe. In der Nase hat er komplexe Noten von reifer roter Beerenfrucht und schwarzer Kirsche, sowie florale und feinwürzige Nuancen von weissem Pfeffer. Am Gaumen ist er mundfüllend, intensiv und harmonisch, mit markantem aber feinem Gerbstoff, der sehr gut integriert ist und einem langen Abgang.
Über Vietti
Im mittelalterlichen Dörfchen Castiglione Falletto erzeugen die Viettis seit vier Generationen grosse Weine. Schon im Weinberg wird die Qualität der charaktervollen Tropfen durch strenge Selektion vorbereitet. Das Ergebnis sind fruchtbetonte Gewächse, die einen festen Körper und Finesse vereinen.