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Hampshire

Weiss

Über Hattingley Valley Classic Reserve brut Hampshire 12° 75cl

Der Signature-Stil des Weingutes zeigt sich perfekt in diesem Schaumwein. Die partielle Vergärung in den alten Burgunderfässern bringt eine gewichtige Tiefe und die frischen Aromen dazu ergeben eine schöne Balance.

Zusatzinformation

Herkunft Region

Hampshire

Alkoholgehalt

12 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Chardonnay , Pinot Meunier , Pinot Noir
Passt zu
Apéro , Foie Gras , Hartkäse , Meeresfrüchte

Herstellungsprozess

Traditionelle Methode der Fermentation eines Blends mit 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 19% Pinot Meunier and 1% Pinot Gris. 15% des Grundweines wird in alten Burgunderfässer vergärt und es wird 18% Reservewein hinzugegeben. Der Schaumwein liegt für 25 Monate auf der Hefe und weitere 5 Monate in der Flasche nach dem Degorgement.

Trinktemperatur

8 °C - 10 °C

Trinkreife bis

2025

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Helle, goldgelbe Farbe mit Aromen von gebackenen Äpfel, Mirabellen und Brioche. Runde, angenehme Mousseux mit einem frischen Abgang.

Passt zu

Apéro
Hartkäse
Meeresfrüchte
Foie Gras

Über Hattingley Valley

Unapologetically British Hattingley ist ein Familienunternehmen in Hampshire, welches 2008 durch Simon Robinson gegründet worden ist und heute 24 Hektaren bewirtschaftet. Es werden Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris und etwas Bacchus angepflanzt. Die Reben befindent sich mit südlicher Ausrichtung auf kalkhaltigem Unterboden mit etwas Ton darüber. Der Schmetterling im Logo steht auch für die umweltfreundliche Haltung des Weingutes. Hattingley ist as erste, vollumfänglich mit Solarstrom betriebene Weingut in England.