Pilsner
Ob es böhmische Dörfer gibt oder nicht ist bekanntlich Ansichtssache. Sicher ist aber, dass es Pilsner Bier, Pilsner, Pils oder Bier nach Pilsner Brauart gibt. Und dass dieses Bier nach der böhmischen Stadt Pilsen benannt und ein untergäriges Bier und Hopfen-betont ist. Unter den untergärigen sind Pils und Pilsener eher herb und bitter im Geschmack. Sie besitzen kaum Malz-Anteile und der Braumeister in der Brauerei verwendet nur Pilsner Malz-
Wer es ganz genau nimmt, sollte den Ausdruck böhmisches Pils in den Getränke-Wortschatz aufnehmen. Nicht jedes Pils ist aber ein böhmisches Pils, es gibt auch Bayerisches Pils und Norddeutsches Pils. Vergleicht man diese Art von Bier mit Biersorten wie Kölsch, Weizen, Stout, Porter oder anderen, hat ein Pils Bier einen erhöhten Hopfengehalt und entsprechend auch ein starkes Hopfenaroma. Diese Sorte Bier bildet den Grossteil der Biere, die in Deutschland gebraut und verkauft werden – 9 von 10 Bier sogar, auch wenn die Form davon jeweils etwas variert.
In der Schweiz nennt man nach Pilsner Brauart gebraute Biere übrigens Spezialbier, in Tschechien gebraute tschechische Biere ebenfalls Pils. Sie alle sind untergärig gebraut. Ein gutes Pils ist immer auch ein gutes Bier.
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Das gleiche gilt für das Zubehör zu dieser Biersorte wie Kühler und Biergläser.
