Isaque de Lages Paiva ist der Chef der Quinta do Isaac in Chanceleiros. Sie wurde 2012 gegründet, 2014 kelterte man den ersten eigenen Wein. Aus den roten Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta da Barca, Bastardo, Rufete, Tinta Amarela und Donzelinho keltert man hervorragende Rotweine der Appellation DOC Douro. Die Weinberge liegen auf drei Hektaren mit Schieferböden, Olivenhaine nehmen eine weitere Hektare ein. Aus den Sorten Madural, Verdeal und Cordovil im biologischen Anbau presst man das Olivenöl der Quinta. Reben und Oliven profitieren vom kontinentalen Klima mit heissem, trockenen Sommern und feuchten Wintern.