In jeder Küche braucht es Salz, so wie es in jeder Bar Peychaud’s braucht. Amedie Peychaud veredelte ein Familienrezept für Bitter mit provenzalischen Kräutern. Die hochwertigen Zutaten machten den Peychaud’s zur Basis für den bekannten Cocktail Sazerac, der in New Orleans erfunden wurde.
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