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Schweizerische Weinzeitung
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Graubünden
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
12.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Pinot Noir
Passt zu
Fondue & Raclette
, Geflügel
, Lamm,Wild,Rind
Herstellungsprozess
Reifer Pinot Noir in 1500-Liter-Fässern spontan vergoren und danach zwölf Monate in französischen Barriques der zweiten und dritten Füllung zu einem kräftigen, aber trotzdem fruchtbetonten Wein ausgebaut, dann unfiltriert abgefüllt.
Trinktemperatur
16 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2050
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Aromen von Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen mit Zedernholz. Im Gaumen kommt die Mineralität zum Vorschein. Die Tannine sind gut eingebunden.