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Portugal

Bairrada

2007

Rot

Über Kompassus Gene Tinto 2007 Bairrada DOC 14° 75cl

""Es ist das Gen der Familie, dass hier in einer Flasche Wein reift.""

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Bairrada

Jahrgang

2007

Alkoholgehalt

14 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Agua Santo , Baga , Bastardo , Moreto de Cantanhede , Touriga Nacional
Passt zu
Eintopf , Grill BBQ , Lamm,Wild,Rind

Herstellungsprozess

Hauptanteil dieser Cuvée ist die Baga Traube. Sie wurde mit einer teilweisen Entrappung, unter Temperaturkontrolle vinifiziert. Anschliessend reift der Wein für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.Die anderen Rebsorten, Touriga Nacional - Água Santa, Moreto de Cantanhede - Bastardo, vinifizierte man ebenfalls Temperatur kontrolliert in 700l Eichenfässern. Danach wird die Cuvée vermählt und reift nochmals 2 Jahre in kleinen französischen Fässern.

Trinkreife bis

2040

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Ein großer Klassiker aus Bairrada, Portugal. Der Wein ist kraftvoll, verführerisch, lebendig und trotzdem noch recht jung. In der Nase erinnert er uns an Gewürze und balsamische Aromen. Im Geschmack ist er sehr körperreich, mit gut präsenten Tanninen, die jedoch seidig sind. Ein grossartiger Wein mit langem Abgang.

Passt zu

Grill BBQ
Lamm,Wild,Rind
Eintopf

Über Kompassus

Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe. Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat.