Klaus Johann Reimitz ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten der toskanischen Weinwelt: 27 Jahre lang wirkte er für Montevertine. Das Weingut wurde während dieser Zeit zu einem der berühmtesten im Chianti, der Pergole Torte zu einer Weltmarke. Im Jahr 2006 zog sich Klaus Reimitz eine Weile zurück, um durch intensives Studium und Nachdenken weiter in die Geheimnisse des Sangiovese einzudringen. Seine Freunde, die seine Weine lieben, drängten ihn, den eigenen Wein bald zu realisieren. Da war zum Glück auch der Winzerfreund Johannes Davaz von der hochrenommierten Azienda Agricola Poggio al Sole bei Tavarnelle, der Klaus Reimitz den Keller und einen Rebberg zur Verfügung stellte. Mit dem Jahrgang 2011 wurde dann zum erstenmal der Reimitz IGT abgefüllt. Die jährliche Produktion ist auf 1500 bis 3000 Liter limitiert.