Eldar Hadziabdi´c, Chef de Bar:
«Der Duft von Tomaten in einer Sinfonie
mit frischem Basilikum-Fleur-de-Sel
verleiht dieser Margarita einen mediterranen Touch und ihren Namen: hacienda
mediterranea.»
Zutaten
4 cl Corralejo Tequila Reposado
1 cl Zitronensaft
1 cl Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
1,5 cl Tomatenessenz
1,5 cl Eiweiss
1 Dash Angostura Bitter Aperitif
Zubereitung
Den Rand eines Martiniglases mit
Basilikum-Fleur-de-Sel dekorieren.
Alle
Zutaten in ein separates Glas mit viel
Eis geben und kräftig shaken.
